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夏野菜の代表選手であったきゅうり。 |
今では四季を通して生産されるようになり |
いつもの食卓に彩りを与え てくれます。水分が |
多く淡白な味わいや鮮やかな色が漬物 |
をはじめ、サラダ、酢の物、 中華風の |
炒め物など幅広く利用でき、料理をひときわ |
引き立てています。 |
きゅうりのみずみずしさをつくっている |
水分には、食欲を増進させたり |
カリウムと 一緒になって、利尿作用を |
増進させたりする働きがあると言われて |
います。また、ビ タミンCがたっぷり |
含まれているため、美容と健康には |
欠かせない野菜ともいえます。 |
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