青ねぎロゴ

青ねぎ写真
青ねぎ写真
ねぎはゆり科に属する多年生草本で、
原産地は中国の西部と推定されています。
また、大きく分けると、夏ねぎ型(冬生長を
停止し地上部が枯れるもの)と、冬ねぎ型に
大別され、その中でも、食用形態により根深
ねぎと葉ねぎに分けられます。
最近では、食生活の広がりや食べやすさから
消費が増加してきている品目の一つです。
原産地の中国では「体を温め、疲労を
回復する植物」とされてきており、
消化を助け、身体を温める効能があるため、
風邪を治すのに最適といわれています。
また、魚肉の生臭みをとってくれる効果もあり、
冬は鍋、夏は麺類料理に彩りをそえる役目もします。



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