金時にんじん（11月～２月）
収穫時期としては11月～2月であり、１２月～１月が旬となります。
お正月のおせち料理に欠かすことの出来ないひときわ色鮮やかな彩りとして重宝されており、お煮しめや柚子風味の紅白なます等に利用される食材であります。
一般的なオレンジ色のニンジンと比べ、色鮮やかな赤色には多くの栄養成分が含まれておりβカロテンはもちろん、リコピンの抗酸化作用は生活習慣病・ガンを予防する効果にも役立つとされましたので、是非とも御賞味下さい。
お正月のおせち料理に欠かすことの出来ないひときわ色鮮やかな彩りとして重宝されており、お煮しめや柚子風味の紅白なます等に利用される食材であります。
一般的なオレンジ色のニンジンと比べ、色鮮やかな赤色には多くの栄養成分が含まれておりβカロテンはもちろん、リコピンの抗酸化作用は生活習慣病・ガンを予防する効果にも役立つとされましたので、是非とも御賞味下さい。
画像提供：公益社団法人 京のふるさと産品協会