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Kyoyasai
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京野菜情報

京こかぶ(5月上旬頃から7月下旬頃)


京都での収穫時期は5月上旬から7月下旬頃、9月中旬から12月中旬頃となっており、長期間にわたり味わう事が出来ます。
京料理のかぶら蒸しなどの煮炊きや、京漬物として親しまれ食されており、また根の部分だけでなく、葉の部分もおいしいこともあり、サラダや炒め物等にも幅広く利用することが出来ます。
しっとりときめ細やかな甘みのしまった肉質である“京こかぶ"を、是非とも御賞味ください。

京のふるさと産品協会レシピページ